上命近侍取茶具,亲手注汤击拂,少倾,白乳浮盏,如疏星淡月。

原料

茶百戏所用的原料多为乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶类的团饼茶,由团饼茶加工成可以用于点茶的茶粉。

乌龙茶

白茶

黄茶

黑茶

茶具

茶百戏的制作用到了宋代十二先生,宋代十二先生是指宋代茶具的十二种,每种茶具都有其特定的名称和用途,这些茶具不仅承载了宋代茶文化的精髓,还体现了当时人们对茶艺的热爱和追求。以下是这十二位“先生”。

制作流程

炙茶

碎茶

碾罗

磨茶

罗茶

侯汤

烫盏

取粉

注汤

击拂

运匕

品茶汤

汤花均匀凝结成块

汤花面色泽鲜白

茶色纯白

一看

汤色

汤花深留时问长

紧贴签沿而不退散

二看

水痕

茶回滑

杨有真香

甘可

三看

茶色

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